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昔、知人から平野屋さんを紹介された時、甘納豆専門店があることすら知りませんでした。「とにかく豆がおいしいから」と言われたものの、豆嫌いの私は困惑してしまいました。しかし、一口食べて驚きました。豆がおいしい!ただ甘いだけではなく、大納言、高原紫花豆、とら豆、うぐいす豆、おたふく豆、いんげん豆、うずら豆、どれをとっても皮が柔らかく、それでいて豆の味がしっかりしている。私は納豆、赤飯、塩味の豆しか食べられませんでしたが、とたんに豆が好きになりました。今では煮豆や豆料理までもが食べられるようになり、うれしく思い、感謝しています。
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全国に根強いファンがいる甘納豆の専門店です。甘納豆を召し上った方が、おいしさに感激して、お礼の手紙を送ってこられたこともあるそうです。
店主の高柴さんはお父様の下で甘納豆作りを始めました。しかし、ただお父様の味を受け継ぐのではなく、試行錯誤を繰り返し、自分独自の味を作り上げてきました。そして、今なお進化させようと取り組んでいます。
甘納豆に使う豆は国産物を中心とした最上質の豆のみ。その豆を手間暇かけて丁寧に選り分け、それぞれの豆に合わせた方法で炊き上げ、繰り返し砂糖水に漬け込み、適度に水分を含んだしっとりと柔らかい状態に仕上げていきます。また、添加物を一切使わずに高度な技術で自然できれいな色合いも出していきます。
こちらのお店で作る甘納豆は、塩を使わずにあっさりとした甘さに仕上げられていて、食べるとほどよい甘さと豆の香りがやさしく口の中に広がります。
宅配便で全国へ配送しているので、ご自宅用はもちろん、ご進物にもいかがでしょうか。大納言（100g
で280円）、とら豆（100g で260円）ほか様々な甘納豆が取り揃っています。
update:2006.3.31
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平野屋 【甘納豆】
