下町中華そば すずめ食堂の中華そば

魚だしと”かえし”の効いた
王道醤油ラーメン

「魚だしのスープがたまらない!」と絶賛の声多数だったのが「すずめ食堂」の中華そば。自慢は、口当たりはさっぱりしているがじんわり深い味わいのスープ。これは、6時間煮込む煮干しベースのスープに、本店のある長野の醤油蔵が造る特製醤油を使った“そばのかえし”に近い醤油だれを加えたもの。このスープと特注のストレートの太麺の組み合わせは、まさにラーメンの王道。ラーメンとしては珍しい鶏胸肉と豚を使用するチャーシューは、仕上げに炙って香ばしさをプラス。特に豚は塩麹に漬け込み、より旨みを引き出している。化学調味料等は不使用。おいしいだけでなく体にやさしいラーメンなら、飲んだあとの〆にもぴったりだ。

下町中華そばすずめ食堂

住所 墨田区京島1-2-2
TEL 03-3612-7008
営業時間 11:30~15:00、18:00~23:00
土・日曜・祝日11:30~21:00
定休日 月曜
クレジットカード
駐車場 なし
アクセス 区内循環バス北西部ルート④曳舟文化センター停留所下車徒歩約3分
東武スカイツリーライン曳舟駅、京成線京成曳舟駅より各約5分
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