LE PATISSIER T. IIMURAのサンドケーキ“こっこ”

構想10年!ふわっ、じゅわっ
不思議な食感があとひく、“こっこ”

「ボリュームがあるのに、もうひとつ、と手が出る」と隊員から挙がったのは、墨田区で数少ない本格フランス菓子のお店と評判のこちらの逸品。おやつ感覚で本格的な味を楽しんでもらえるようパティシエが10年以上かけて理想の食感に仕上げたサンドケーキ、それが〝こっこ〟だ。米粉と黄身の濃い御用卵を加えた生地は、ふっくら軽く、かつじゅわっと水分を含んでいるような不思議な食感。間には、卵をぜいたくに使ったカスタードクリームと生クリームがサンドされ、スポンジがなめらかにのどを通ってゆく。控えめな甘さも含めて、隊員の言葉に偽りなし!

LE PATISSIER T. IIMURA

住所 墨田区東向島2-31-11
TEL 03-3619-1163
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
クレジットカード クレジット Suica
駐車場 なし
アクセス 東武スカイツリーライン曳舟駅、京成線京成曳舟駅より徒歩約3分
http://patissier-t-iimura.com/
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